Lasanha de berinjela

Lasanha de berinjela

14 Jul 2017 | 18:23
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INGREDIENTES

PREPARAÇÃO

  • Lave a beringela e, sem a descascar, corte-a no sentido longitudinal em tiras não muito grossas. Disponha cada uma num tabuleiro, polvilhando cada tira com sal fino; reserve.
  • Leve a corar a carne em metade do azeite. Escorra o líquido que se formou. Junte o azeite restante, a cebola e os alhos picados e deixe refogar um pouco. Adicione o tomate e refresque com o vinho. Tempere com sal e deixe ferver por 15 minutos.
  • Monte a lasanha: Disponha num recipiente refratário, untado com óleo, uma camada de beringela, carne e bechamel. Repita até terminar os ingredientes. Termine com o queijo ralado e leve a meio do forno a 180° C, por 15 a 20 minutos. Sirva a lasanha decorada com o alecrim.

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